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Henrique Mendes |
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O PAVS – Programa Ambientes Verdes Saudáveis – organizou na última sexta-feira (10 de setembro) mais uma oficina de alimentação saudável nas proximidades da UBS Vila Dionísia, zona norte da capital. A Igreja Evangélica Filadélfia forneceu o espaço e os equipamentos de sua cozinha para a realização do evento, que completa já dois anos e consiste basicamente no preparo e degustação de alimentos por parte dos agentes comunitários de saúde e frequentadores da UBS. No dia, foi servida uma salada de alface com maçã e, em seguida, o prato principal: um delicioso estrogonofe de legumes. Além de receberem instruções detalhadas para o preparo dos dois pratos do mestre-cuca José Raimundo, o ACS Tuca, os visitantes levaram também para casa folhetos com receitas de outros alimentos saudáveis e de fácil preparo, como caldo verde e carne de soja refogada. |
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A oficina contou ainda com a presença da nutricionista Rosângela Braga Gomes, que falou sobre as propriedades medicinais de certos alimentos e esclareceu algumas das dúvidas |
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dos participantes. Rosângela explicou, por exemplo, as funções desempenhadas por diversos tipos de vitaminas na manutenção da saúde do corpo humano, salientando a contribuição da vitamina C no processo de cicatrização. Falou também da importância de se ter cuidado com certos alimentos cujas embalagens declaram ausência absoluta de gordura trans. Segundo a nutricionista, os fabricantes de um produto com taxa de 0,2% desse tipo de gordura por porção estão autorizados a se declararem livres dela, no entanto, é preciso atentar para o que é especificado como sendo o equivalente à porção daquele alimento. No caso das bolachas recheadas, por exemplo, apenas duas delas já constituem uma porção. Mônica Fonseca, Cristiane Oliveira e Rosemeire Estéfani, ACSs da UBS Vila Espanhola, interessaram-se pela oficina mensal da unidade vizinha e foram visitá-la, pensando em uma implementação eventual do projeto em sua própria unidade. A impressão foi bastante positiva. “Foi legal ter a receita e o acompanhamento da nutricionista”, disse Mônica, que gostou especialmente da explicação de Rosângela sobre a forma como são feitos os produtos de baixa concentração de gordura trans. “Essas coisas vão incentivando a gente a olhar mais os rótulos”, acrescentou. |
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Projeto: Alimentação Saudável Unidade envolvida no projeto: UBS Vila Dionísia Local do evento: Igreja Filadélfia Apoio: Eletrobrás e SESI Colaboração: Igtreja Filadélfia Gestor do Projeto: Sandro Marquez |
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